Il 1° di ottobre è ufficialmente aperta la campagna olearia 2008 nelle nostre campagne, fonte di reddito e lavoro per la maggior parte delle famiglie che dovrà fare fronte al basso prezzo dell’oliva grezza (0,35 € Kg).
Il comparto olivicolo a Caltabellotta nel corso dell’ultimo decennio ha vissuto un periodo di fermento caratterizzato da iniziative di valorizzazione del prodotto che hanno determinato processi di miglioramento delle tecniche colturali e di trasformazione. I processi di innovazione stimolati da prezzi elevati dell’olio e dal sostegno comunitario, hanno però avuto un blocco negli ultimi anni, in seguito alla crisi del mercato, all’interno di un sistema di commercializzazione basato sulla domanda industriale di olio sfuso a prezzi poco remunerativi.